作物紹介

加工食品を見る

こしひかり白米5kg やまのう玄米30kg

お米

昔から米づくりが盛んな蒲生平野は、綺麗で栄養豊富な水や土に育まれ良好なお米が生産されていました。そんな圃場で栽培したやまのうオリジナルブランド米は6種の品種からなり、各種とも甘味はもちろんのこと粘りも強くあり重宝されております。一度ご賞味ください。
麦

全国でも有数の小麦産地の滋賀県、やまのうが栽培している小麦品種「ふくさやか」は、製粉されてからも濁りが少なく、ゆで麺に使用しても麺の色が優れていると言われています。やまのうの栽培した小麦で手打ちうどんなど、ご家族みなさんで作られてみてはいかがでしょうか。
大豆

やまのうで栽培している大豆の品種は主に2種類。粒が丸く大粒な滋賀県産黒大豆と白大豆です。
どちらの大豆も栄養価が高く味もおいしいのが特徴。なかでもやまのうの加工食品に使用している白大豆には、かなり力を入れております。
小豆

やまのうで生産している小豆の品種は「大納言」です。大納言小豆は、他種よりも粒が大きく煮ても皮切れしにくいのが特徴。やまのうで育てた大納言小豆は、あんこやぜんざいなどの和菓子づくりに適しています。
キャベツ

全国的に流通し、特に消費量が多く重要な野菜14品目の中に指定されているキャベツ。サラダに入れてもお肉と炒めても、ロールキャベツにしてもおいしいですよね。やまのうでは主に加工用に出荷しており、春まきキャベツを栽培しております。
白菜

日本では冬の野菜として代表的な白菜。こちらも消費量が多く重要な野菜14品目の中に指定されています。また白菜は結球するまでがかなり手間の掛かる作物、そんな白菜をやまのうでは一つひとつ手間暇かけ、大切に育て上げております。
白ネギ

寒くなると甘味が一層増すやまのうの白ネギは、鍋にはもちろんのこと、焼いても歯ごたえがあり最高です。やまのうでは今後、有機栽培で育てる予定をしており、丈夫でおいしいやまのうの次世代ブランド作物にしていきたいと考えております。
里芋

里芋づくりには土がなかなか重要です。栄養たっぷりな蒲生平野の土壌と佐久良川の清々しい水で育つ里芋は、煮込んでも煮崩れしにくく、ねっとりとした食感がたまらないのが特徴です。こちらもお勧めの一品ですのでご賞味ください。
ブロッコリー

キャベツと同じ仲間になるブロッコリーは、脇役ながら鮮やかな緑色ですので料理の彩りなどにも大活躍。また栄養価も高いので、ブロッコリーをメインとした料理レシピもたくさん紹介されています。